藤左右衛門さんからです。
「３月のあびこ熟年パン工房例会は、天気の良いためかフルメンバーが参加してパンづくりをしました。
３月課題は、フランス食パン生地の応用で、オイル巻き（オリーブオイル）です。
無添加のツナを、フランスパン生地で写真のようカールします。
ポイントは、前日にオリーブオイルに軽く漬けておくようにして、冷蔵庫で１２時間以上低温発酵させたパン生地を使用します。
ツナ缶は、オイルを十分に切てから使用します。
また、アメリカンケーキマフィーン、フランスパン生地のブールなど形態を変えて制作しました。」
