ぶり大根 レシピ
調理時間45分エネルギー252kcal塩分2.3g野菜摂取量94g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
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材料（4人分）
ぶり（切り身）・アラとあわせて 400g
しょうが 1かけ
大根 400g
「ほんだし」 小さじ1
水 カップ3
Ａ酒 カップ1/4
Ａしょうゆ 大さじ3
Ａ砂糖 大さじ2
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ぶり大根の作り方
（１）ぶりは熱湯にサッとくぐらせ、水にとって洗い、水気をきる。
しょうがは皮つきのまません切りにする。
大根は皮をむいて２ｃｍ厚さの半月切りにする。
（２）鍋に「ほんだし」、水、（１）の大根を入れて煮立て、弱火にして２０分煮る。
（３）Ａを加えて煮立て、（１）のぶり・しょうがを加え、落としぶたをして中火で１５分煮る。
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