ガーリックたこ焼き

ガーリックたこ焼き

ガーリックがふわっと香る、洋風たこ焼きです。しょうゆでさっぱりとした味付けにし、パセリやパルメザンチーズをふりかけていただきます。

具材はお好みのものでトライしてください。しょうがのみじん切りや鰹節、キムチなど和風、韓流、中華風いろいろ楽しめますね。・・・・・・・・・・・・

材料 (2人分)

ゆでだこ（足） 小1本
にんにく（粗みじん切り） 2かけ分
オリーブ油 小2

＜たこ焼きの生地＞
　
たこ焼きミックス粉（市販品） 75g
卵 1/2個
水 約1カップ
しょうゆ 適量
パセリ（みじん切り） 適宜
パルメザンチーズ 適宜

作り方

1 たこは1.5cm大の角切りにする。

2 フライパンににんにく、オリーブ油を熱し、にんにくがきつね色になったら、キッチンペーパーにとり出し、たこ焼きのトッピングにとっておく。にんにくの香りを移した油は、生地に使う。

3 たこ焼きの生地の材料を合わせ、2の油を加える。

4 たこ焼き器をけむりが出るくらいまで空焼きし（鋳物の場合）、オリーブ油少々（分量外）をふき込む。3を流し入れ、1を1切れずつ入れ、コロコロ返しながらきつね色になるまで焼く。

5 しょうゆをはけで塗り、2のにんにく、パセリ、チーズをふりかける。
*たこ焼きの生地は、なめらかに混ぜ合わせ、30分ほど寝かせてから使うとよい。分量の生地で約12−15個のたこ焼きができる。

相性ポイント

たこ×にんにく

にんにくの香り成分が、たこのうま味をアップさせます。

たこのビタミンEとにんにくの香り成分は、血行をよくして冷えの予防に働きます。

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