五目飯
材料
●米 1升
●いりこ 50ｇ
●昆布 10cm角
●干し大根 100ｇ(もどしたもの)
●里芋 100g
●ごぼう 1本
●にんじん 1本
●こんにゃく 1枚
●油あげ 1枚
●えび 300ｇ
●たけのこ 100g
●干しいたけ 30g
●しょうゆ 1カップ
●味の素 少々
使用器具
下準備
作り方
１．里芋は皮をむいて小さく切る。
２． ごぽう、にんじんは皮を除いて千切りにする。
３． こんにゃく、油あげも野菜に合わせて小さく切る。
４．水にいりこ、昆布を入れ、１．〜３．を入れて煮る。煮立ったらしょうゆを入れて味を整える。
５．お米は洗って３０分水に浸しておく。
６．お米を普通に炊く。
７．炊きあがったら、すし桶に取りだし、４．の具を混ぜ合わせる。
８．器に盛ってできあがり。
ポイント
・具の昧付けは濃いめにする。
・熱いうちにご飯と具を混ぜ合わせること。
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