地元の特産物を活用した郷土料理
ごはん・すし
五目飯（高崎市倉渕地区）
倉渕では「終わり天神」といって１２月２５日に天神様（菅原道真公）のお祭りを天神講として実施します。
天神様にあやかって、勉強ができるように、宿の家に米やお金を持ち寄り、五目飯を作って供えます。
このとき子どもたちは、半紙をつなぎ合わせて「奉納天満宮」と自分たちで書いた旗も一緒に供えます。
材料4人分
米 カップ３
鶏肉 100g
人参 30g
ごぼう 50g
いんげん 20g
しいたけ ４〜５枚
こんにゃく １／４枚
塩 小さじ1/2
酒 大さじ２
油 大さじ１
水 カップ３ 1/4
調味料Ａ
・さとう 5g
・しょうゆ 27g
・油 4g
１ ２
米は炊く30分前に洗い分量の水に浸しておく。塩・酒を加えて普通に炊く。
鶏肉は薄切り、人参は短冊切り、ごぼうはささがきにする。いんげん・しいたけはサッとゆでて斜め切りにする。こんにゃくは長さ２ｃｍの細切りにしゆがいておく。
３ ４
鍋に油を熱し、ごぼう・鶏肉・人参・こんにゃく。しいたけの順に炒める。
３．に油が回ったら調味料Ａで味をつけ、汁気がなくなるまで炒め煮する。
５ ６
ご飯を飯台に移して４．を入れ、さっくり手早く混ぜ合わせる。
５．にいんげんを散らす。
