栄養たっぷり
魚介缶
魚介缶詰めは手軽だけれど、高温高圧製法だから栄養が減るのでは？と思いませんか。
でも実は、たんぱく質は質量ともほぼ生と大差なく、カルシウムに至っては、骨ごと食べられるために、生の10倍近くもアップ。
カルシウムの吸収を促すビタミンDこそ少なくなるものの、DHAやEPAなどの多価不飽和脂肪酸を含む脂質もそれほどは減りません。
長期で常温保存できる缶詰めは、便利なだけでなくこのように栄養も豊かなのです。
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