医師が太鼓判！老化を遅くする「あの野菜」でー10歳の見た目年齢に
実年齢は若返りようがありませんが、見た目年齢はできるだけ若くありたいものですよね。実は、体の中から若返りを手伝ってくれる野菜があるのを、ご存じでしたか？
今回は、アンチエイジングドクターとして名高い、日比野佐和子医師の著書『これだけで若返りは可能です。 運動嫌いでも続けられる！男のエイジマネジメント講座』より、心身ともに若く保つためのメソッドをいくつかご紹介します。
■トマト中心の食生活で錆びない体に！
同書によると、 メタボ解消には緑黄色野菜が効果的。特に、トマトの赤色成分であるリコピンは、活性酸素を除去する抗酸化成分です。これは、スイカや柿にも含まれているそうです。
抗酸化成分として有名なβ-カロテンの2倍、ビタミンEの100倍も活性酸素を除去してくれるので、錆びない体を作るのには最高の食材なのだそうです。
■毎日食べるための簡単レシピ
煮る、焼くといった手間のかからない、切って和えるだけの簡単レシピを一週間分ご紹介します。5分とかからない簡単なものばかりなので、手元にある香辛料を上手に使えば、毎日トマトを楽しめます。
（月）オリーブオイルと塩をほんの少し加える。
（火）縦切りにして、バジルの葉とモッツアレラチーズで挟む。
（水）黒酢・オリーブオイル・蜂蜜を好みの量で混ぜて和える。
（木）ミニトマトを沸騰した湯に入れ、取り出したら砂糖をまぶす。
（金）トマトに合う好みの野菜を切り、ごま油でトマトと一緒に和える。
（土）ホタテの缶詰を汁ごと使い、マヨネーズと和えてトマトに添える。
（日）大葉・塩・蜂蜜・レモン汁を好みの量でトマトと和える。
いかがでしたか？
トマトは甘みも酸味もある食材なので、味つけの幅が広く、切るだけでも美味しく食べられる素材です。これらのレシピを参考に、抗酸化力の高いトマトを食べるように心がけてみてくださいね。