今回のお役立ち情報
☆下記のレシピは、顆粒（かりゅう）状や粉状のゼラチンを使用した場合のものです。
「泡じょうゆ」の作り方
【材料】
しょうゆ １０g 水 ４０ml ゼラチン １g（約８０℃に温めた１５〜２０mlのお湯で溶いておく）
【作り方】
ボウルに材料を入れ、２〜３分泡立てる
※泡が安定しない場合は、さらに氷水にあてて泡立てる。
「泡ドレッシング」の作り方
【材料】
ドレッシング（※ノンオイルのもの） ２０g 水 ４０ml ゼラチン １g（約８０℃に温めた１５〜２０mlのお湯で溶いておく）
【作り方】
ボウルに材料を入れ、２〜３分泡立てる
※泡が安定しない場合は、さらに氷水にあてて泡立てる。
豆乳、ジャム、練り梅、泡ドリンクなどの泡立て方
【泡立てのポイント】
※ゼラチンはすべて、約８０℃に温めた１５〜２０mlほどのお湯でしっかりと溶かしておきます。
※ゼラチンとお湯以外の材料は、事前に容器ごと冷蔵庫で冷やしておくと泡立ちやすくなります。
※泡立て時間は２〜３分。泡立ち具合を見ながら調整してください。
※泡ドリンクは、りんごジュースなどの液体の上に作った泡をのせると、ビールのような見た目になります。
豆乳白あえ塩で味付けした枝豆やエビにからめれば、白あえ風に！
豆乳１００ml ＋ ゼラチン２g
※泡立てた後、２〜３分放置すると、より泡が安定します。
泡練り梅
野菜スティックにつけて食べるのがオススメ！
練り梅（梅肉）７g ＋ 水３０ml ＋ ゼラチン１g
※泡が消えやすい場合は、最後に氷水にあてながら泡立てると、安定しやすくなります。
泡ジャム
そのまま食べても、パンにつけてもおいしい！
ブルーベリージャム２５g ＋ 水２５ml ＋ ゼラチン１g
泡ドリンク油を多く含むもの、辛いもの、粘度の高いものなどは泡立ちにくい傾向があります。
おすすめは、マンゴージュースやお茶など。ぜひいろいろお試しを！
http://www9.nhk.or.jp/gatten/pdf/program/P20140611.pdf