あけましておめでとうございます(%ニコ女%)
本年もどうぞよろしくお願いします。ｍ（＿＿）ｍ
年末に海老の伊達巻を作りました。
海 老……２尾（殻を剥いて４３ｇ）
卵……Ｌサイズ４個（卵白４個分）
（卵黄４個分）
長 芋……川を剥いて３０ｇ
酒……大匙１
味 醂……大匙３
蕎麦汁……大匙２
塩……１つまみ
①海老の殻せわたを取りはぶきぶつ切り、長芋をさいころに切る。
②ミキサーに海老と長芋と調味料を入れ、なめらかになるまで
攪拌します。
③卵黄を加えて攪拌する。
④卵白をよく泡立てる。
⑤④に③を加え良く混ぜ合わせる。
⑥キッチンシートを敷いて、卵液を流しいれる。
⑦オーブントースターでタイマーを１０分にあわせる。
⑧薄く焦げ目がついたらアルミホイルをかぶせる。
⑨巻き込む面に浅く切り目を入れて巻きすで巻く。
あまり甘くなくあっさり味で美味しかったです
(%笑う女%)
