９月も終わりに近づいてきて、朝晩の風が涼しくなってきました。
先日アズイットの野菜販売でも取り扱っている、ツルムラサキを食べてみました。
ツルムラサキという野菜はあまりなじみがないかもしれませんが、東南アジアが原産の野菜で、現在は東南アジアから中国南部に広く分布しています。
つる状の植物で、名前の通り色が紫の品種と緑の品種があります。
葉と若い茎の部分を食用にしますが、味はほうれん草に近く、モロヘイヤに似た独特のぬめりがあります。
栄養価が高く、ビタミンＡ、Ｃ、鉄やカルシウムをはじめとしたビタミンやミネラルを豊富に含んでおり、お勧めの食材です。
食べ方としては、茹でておひたしにするほか、味噌汁の中に入れたり、炒め物としても美味しくいただくことが出来ます。
アズイットでは宝塚・西谷産の季節の野菜を販売しています。
宝塚市役所のグランドフロアにて、毎週金曜日の午前11時ごろより販売を行っています。
気候や畑の状態により、販売できない日もありますので、ご了承ください。
野菜のほか、5kg入りの無農薬・無化学肥料のお米や、宝塚ブランドの堆肥も販売しています。
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