ようやくコロナ解除で、パンづくりが再開しました。とは言え、会場を利用する際には、検温、緊急連絡先などの申告が必要とされます。パンを作る際も、マスクの着用、器具のアルコール消毒、窓開けなどの対策も行います。
さて、今回のテーマは、ビアリです。日本では、あまりなじみがありませんが、ベーグルと並んで東欧からアメリカに持ち込まれたパンです。湯煎しないベーグルなんて言い方もされるようです。
作り方は、簡単で、成形の際に土手を作り、真ん中に具材を載せるものです。
具材は、オニオン、ベーコン、チーズ、ケシの実などが定番ですが、ズッキーニ、カラーピーマン、ジャガイモなども合います。
