１０月　四川料理

エリンギのフリッターに豆ちと豆板醤、豚挽を良く炒めたものをからめてゴマ油を振り込みます。

ホタテ貝柱、サトイモ、赤ピーマン、アスパラなどをテンメン醤で炒めました。

ちょっと、お酒のつまみにもぴったりなオシャレな四川料理。

レモングラス、ナンプラーなどを木綿豆腐にのせて焼きました。

栗、鶏モモ、たけのこなどお野菜を豆板醤とオイスターソースで味をつけ、蒸し器で蒸します。

季節感のある一品です。